扬州与淮安，谁是江苏美食之王？

发布日期：2024-08-23 18:24    点击次数：100

在江苏，有“世界美食之都”之称，那么扬州与淮安，究竟哪一个才是美食之王？

江苏人杰地灵，孕育了丰富的饮食文化。其中，扬州、淮安以其独特的风味、丰富的烹饪传统而闻名于世，被联合国授予“世界饮食之都”称号。

然而，要说江苏烹饪界真正的王者，谁才是真正的王者，谁才是最吸引人的。

（1)扬州

扬州有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，它的饮食也像这个城市一样精致和优雅。

这里有广东第一的早茶文化，有扬州炒饭，有蟹黄汤包，有乾隆皇帝最喜欢的卤水鹅。

01.干煸肉丝

干丝是江苏扬州、泰州等地的一种传统风味小吃，也是著名的早茶之地。

豆腐干，扬州地方特产，切成二十四片，切成丝，制作完成。夹了一块热气腾腾的干丝，口感很好，很有嚼劲，软硬适中，还有一丝油的香味。

【冶春茶馆】

02.三丁馒头

这里所说的"三丁"，就是鸡肉，牛肉，竹笋。鸡肉选用肥嫩的鸡肉；牛肉丁选用肥瘦适中的五花排；笋丁可依时令选用鲜笋。

面包由内而外吸收腌渍，味道咸甜适中，油脂却不油腻。

店内推荐：富春茶楼

03.蟹肉汤

蟹黄灌汤包做的很精致。首先要把蟹黄拌匀，再放进包子里，这样馅就更嫩了。蒸出的蟹黄灌汤包香浓、味美、味美。

吃蟹黄汤包要谨记口诀：轻提慢放，轻开小口，二吸汤，三吃完。

店内推荐：共和春天